El itinerario del vino de altura
Un recorrido de 200 km en el que pueden degustar las cualidades de los “vinos de altura“. Los viñedos están situados entre 1600 m en Cafayate hasta más de 2400 m en Molinos. Estos vinos se caracterizan por su color intenso y gran caracter. La región vinícola de Salta también cuenta con una impresionante arquitectura colonial del tiempo de los conquistadores españoles. Se siente también la presencia y la influencia cultural de Bolivia, Perú y Paraguay que le dan un toque auténtico al lugar. A pesar que la región vinícola en Salta es una de las más pequeñas del país, ya que se produce alrededor de 1% de la producción del vino, sin duda alguna lo que más llama la atención es el cultivo de la viña blanca Torrontés.
El Sabor del Torrontés
El Torrontés es la uva emblemática de Argentina, y es la única cepa 100% Argentina. La región productora de este cepaje es el Noroeste Argentino por su altura y microclima. Precisamente, el Valle de Cafayate en Salta ha ganado una fuerte reputación en el mundo por esta variedad. En esta zona, los viñedos alcanzan una altura entre 1.600 y 2400 sobre el nivel del mar y la lluvia es escasa.
Una uva cultivada en Salta que no deja indiferente a nadie, se distingue por su aspecto blanco, muy aromática, de paladar silvestre/frutal y algunas veces con un gusto amargo. Muchas bodegas de la ruta de los vinos proponen degustaciones y los restaurantes de la ciudad proponen maridajes que los dejarán muy satisfechos.
El vino Torrontés y su oferta de maridaje es muy amplia. Disfrútalo con locro, empanadas, pescados, mariscos, comida asiática, o comida mexicana.
Visita la página de Wines of Argentina para saber más acerca de la historia del vino Torrontés.
Bodega de Vinos Cafayate
Les presentamos algunas de la bodegas más famosas en Cafayate:
- Bodega Domingo Molina
- Bodega El Provenir
- Bodega Colomé
- Bodega Domingos Hermanos
- Bodega Vasija Secret
Bodega Colomé
La bodega Colomé es la más antigua y alta de Argentina. Fue fundada en 1831 y se ubica en el corazón de los Valles Calchaquies a 2300 metros de altura. La bodega Colomé se distingue por sus vinos argentinos de alta cálidad. El viñedo produce alrededor de medio millión de litros de vino y exporta a más de 25 países.
Si están de visita en Salta les recomendamos visitar la Bodega Colomé, podrán disfrutar de una visita guiada y de una desgustación de vino. Además pueden visitar el museo de James Terruel, el artista estadounidense que se destaca por trabajar con la luz y el espacio.
Bodega Domingo Molina
Una bodega familiar del terruño Salteño ubicada en los Valles Calchaquíes, Salta. Esta bodega esta ubicada en un exclusivo y especial microclima para desarrollar la autenticidad de la uva Torrontés.
Esta bodega esta ubicada entre 1 600 y 200 metros de altura, y los viñedos estan distribuidos en tres valles: Valle de Cafayate, Valle Rupestre y Valle de Yacochuya.
La bodega Domingo Molina ofrece visitas guiadas de sus viñedos y degustaciones de vinos, visita su website para más informacion.
Bodega Nanni
La bodega Nanni se destaca por la produción de vinos orgánicos. La bodega tiene una certificación como productora de vino orgánico donde ningún quimico es utilizado, ni durante el cultivo ni durante la producción.
La bodega produce alrededor de 300 000 litros de vino al año que se venden únicamente en la provincia de Salta. Por eso si visitan Salta, se prodrán llevar un recuerdo exclusivo de la región.
Maridaje sabores tradicionales y vino torrontés
Nuestro restaurante La Table House of Jasmines les propone un menú de comida con vinos de las mejores bodegas de Cafayate.
Marcela, nuestra Food and Beverage Manager, les recomendará los mejores maridajes de vinos y comidas. Una de las combinaciones que más gustan es el Tamal de charqui y Humita con harina morada combinado con una copa de vino Laborum Torrontés Single Vineyard, Bodega El Porvenir. Un vino fresco, joven, frutal y agradable. Nos gusta ese vino por su estructura, equilibrio y sobre todo su acidez.
Si están planificando visitar Salta, elijan nuestra estancia House of Jasmines o reserven una mesa en nuestro restaurante.
Además de la comida, tendrás un sin fin de actividades, te compartimos los puntos de interés de la región.
Puntos de interes y singularidades en Salta
- La Catedral Señora del Rosario
- La Ruta del Vino más alta del mundo
- Museo del Vid y del Vino
- Valles Calchaquíes
- Vinoterapia : spa con vinos locales
- Quebrada de las Conchas – lugar que proteje la flora y la fauna
- Helado de vino
Vive una experiencia inolvidable en la estancia House of Jasmines en la provincia de Salta. Goza de todo el confort de una estancia Relais Châteaux y admira los fabulosos paisajes y las cordilleras de los Andes…
