Enología y degustación de vinos
LA RUTA DEL VINO DE ALTURA
Una ruta de 200 km donde podrá degustar las cualidades de los «vinos de altura». Los viñedos se ubican entre los 1600 m en Cafayate y a más de 2400 m en Molinos. Estos vinos se caracterizan por su intenso color y gran carácter. La región vinícola de Salta también cuenta con una impresionante arquitectura colonial que data de la época de los conquistadores españoles. La presencia e influencia cultural de Bolivia, Perú y Paraguay también se percibe, aportando un toque de autenticidad al lugar. Si bien la región vinícola de Salta es una de las más pequeñas del país, produce aproximadamente el 1% de la producción vinícola nacional, siendo su característica más destacada el cultivo de la uva blanca Torrontés.
EL SABOR DEL TORRONTÉS
El Torrontés es la uva emblemática de Argentina, la única variedad 100% argentina. La región productora de esta variedad se encuentra en el noroeste argentino debido a su altitud y microclima. El valle de Cafayate, en Salta, se ha ganado un reconocimiento mundial por esta variedad. En esta región, los viñedos alcanzan una altitud de hasta 3.000 metros sobre el nivel del mar y las precipitaciones son escasas.
Una uva que no deja a nadie indiferente, cultivada en Salta, se distingue por su apariencia blanca, muy aromática, con un sabor afrutado y a veces amargo. Muchas bodegas ubicadas a lo largo de la ruta del vino ofrecen catas y los restaurantes de la ciudad ofrecen maridajes que le dejarán muy satisfecho.
El vino Torrontés y su oferta de maridajes es muy amplia; disfrútelo con locro, empanadas, pescados, mariscos, cocina asiática y mexicana.
Visita el sitio web Vinos de Argentina para conocer más sobre la historia del vino Torrontés.
BODEGAS DE CAFAYATE
Estas son algunas de las bodegas más famosas de Cafayate:
- Bodega Domingo Molina
- Bodega El Provenir
- Bodega Colomé
- Bodega Domingos Hermanos
- Bodega Vasija Secret
BODEGA COLOMÉ
Bodega Colomé es la bodega más antigua y de mayor altitud de Argentina. Fue fundada en 1831 y se encuentra en el corazón de los Valles Calchaquíes, a 2300 metros de altitud. Bodega Colomé destaca por sus vinos argentinos de alta calidad. Produce alrededor de medio millón de litros de vino y exporta a más de 25 países.
Si visita Salta, le recomendamos visitar Bodega Colomé, donde podrá disfrutar de una visita guiada y una cata de vinos. También puede visitar el museo de James Terruel, artista estadounidense que destaca por su trabajo con la luz y el espacio.
BODEGA DOMINGO MOLINA
Bodega familiar de la región de Salta, ubicada en los valles Calchaquíes. Esta bodega se encuentra en un microclima exclusivo y especial que permite desarrollar la autenticidad de la uva Torrontés.
Esta bodega se encuentra entre 1600 y 200 metros sobre el nivel del mar. Sus viñedos se distribuyen en tres valles: el Valle de Cafayate, el Valle de Rupestre y el Valle de Yacochuya.
Bodega Domingo Molina ofrece visitas guiadas a sus viñedos y catas de vino.
BODEGA NANNI
La bodega Nanni se distingue por la producción de vinos orgánicos. Cuenta con certificación de producción orgánica y no utiliza productos químicos, ni durante el cultivo ni en la producción.
La bodega produce alrededor de 300.000 litros de vino al año, que se venden exclusivamente en la provincia de Salta. Así que, si visita Salta, podrá llevarse a casa un recuerdo exclusivo de la región.
ASOCIACIÓN DE SABORES TRADICIONALES Y VINOS TORRONTÉS
Nuestro restaurante, La Table de House of Jasmines, ofrece una carta de platos maridados con vinos de las mejores bodegas de Cafayate.
Si decide visitarnos, Marcela, nuestra gerente de alimentos y bebidas, le recomendará los mejores maridajes. Una de las combinaciones más populares es el Tamal de charqui y la Humita con harina morada, acompañados de una copa de Laborum Torrontés Single Vineyard, de Bodega El Porvenir. Un vino fresco, joven, frutal y agradable. Nos gusta este vino por su estructura, equilibrio y, sobre todo, su acidez.
Si planea visitar Salta, elija nuestra estancia House of Jasmines o reserve una mesa en nuestro restaurante.
Además de la gastronomía, tendrá un sinfín de actividades; le compartiremos los lugares de interés de la zona.
PUNTOS DE INTERÉS EN SALTA
- Catedral de la Señora del Rosario
- La ruta del vino más alta del mundo
- Museo de la Vid y el Vino
- Valles Calchaquíes
- Vinoterapia: Spa con vinos locales
- Quebrada de las Conchas: un lugar que protege la flora y fauna
- Helado con vino
