Cours de cuisine & atelier pâtisserie pour les enfants
Notre chef Relais & Châteaux partage ses secrets avec nos hôtes, en vous montrant les techniques locales et en mettant en valeur les produits bio cultivés dans notre jardin biologique ou par les agriculteurs des alentours.
Lors de nos cours de cuisine, vous apprendrez les techniques traditionnelles et professionnelles pour préparer les célèbres empanadas argentines. Quelle meilleure façon de surprendre vos invités la prochaine fois que vous les recevrez ?
Cours de cuisine – apprenez à préparer les fameuses empanadas
Nous commencerons par vous présenter notre cuisine, nos recettes emblématiques et quelques techniques culinaires argentines traditionnelles.
Si le temps et la saison le permettent, nous vous emmènerons faire une promenade dans notre verger et nos jardins d’herbes aromatiques. Vous découvrirez les produits récoltés dans notre ferme et utilisés dans notre restaurant La Table House of Jasmins. Pour éveiller tous vos sens, nous vous invitons à sentir l’arôme de chaque herbe et si vous le souhaitez, vous pourrez en récolter pour ajouter à votre recette.
Après s’être mis en appétit, il est temps de se remettre aux fourneaux et d’enfiler le tablier de la Maison des Jasmins. Notre chef vous présente et partage les ingrédients de la recette. Nous commençons par faire la pâte, nous vous donnons quelques conseils pour obtenir une pâte souple et sans grumeaux. Après avoir travaillé la pâte pendant quelques minutes, il est temps de préparer la garniture de l’empanada. Les empanadas salteñas sont connues pour leur garniture à base de pommes de terre.
Au cours de l’atelier, vous apprendrez à préparer différents types de farces avec des ingrédients de saison. Une fois la garniture prête, vous réaliserez le fameux « repulgue », le pliage de l’empanada. Il faut un peu de pratique, mais à la fin de l’atelier, vous serez certainement un expert de la technique du « repulgue ».
Félicitations, vos empanadas sont prêts à être enfournés.
À la fin de l’atelier, nous vous donnerons la recette des empanadas et nous vous l’enverrons également par courrier électronique afin que vous l’ayez toujours à portée de main.
Empanadas & dégustation de vin
Il est temps de déguster et de partager votre plat ! À la fin de l’atelier de cuisine, nous dégustons nos empanadas fraîchement sortis du four. Vous pouvez comparer votre version avec celle du chef, peut-être que l’élève surpasse le maître. Pour rehausser les saveurs, vous pouvez accompagner vos empanadas d’un bon vin de Cafayate.
Dans notre estancia, vous trouverez une sélection de vins provenant des caves les plus renommées de la région :
- Bodega Domingo Molina
- Bodega El Provenir
- Bodega Colomé
- Bodega Domingos Hermanos
- Bodega Vasija Secret
Si vous souhaitez mettre tous vos sens en éveil et découvrir les saveurs locales, nos cours de cuisine sont le divertissement idéal.
cours de pâtisserie pour les enfants
Les plus petits peuvent aussi s’amuser à faire de la pâtisserie. Pendant le cours, les enfants apprennent, s’amusent et créent quelque chose de délicieux. De retour à la maison, ils peuvent mettre en pratique les techniques apprises lors de réunions de famille, de fêtes d’anniversaire ou le dimanche après-midi.
Les cours de pâtisserie pour enfants sont idéaux pour éveiller les sens et apprendre les techniques culinaires qui préservent au mieux les propriétés nutritionnelles des aliments. Les enfants apprennent de manière ordonnée et méthodique à suivre les instructions d’une recette, à sélectionner, peser et mesurer les ingrédients.
Pour stimuler la créativité des enfants, nous décorons les pâtisseries avec différentes couleurs et saveurs. Une fois les pâtisseries prêtes, nous invitons les parents à venir déguster les recettes de leurs enfants. À la fin du cours, les enfants sont très fiers de raconter à leurs parents les nouvelles techniques qu’ils ont apprises.
